About Us
本庄水産について
安芸津の海と向き合って60年。大量生産をしない代わりに、一粒ずつ目と手で確かめる。私たちの姿勢と歩みをご紹介します。
「安いから買う」ではなく、「本庄水産だから買う」。価格ではなく価値で選ばれる牡蠣を、私たちは育てています。
毎朝、自社の船で海に出て牡蠣の状態を確かめ、最適なタイミングで水揚げする。出荷前の滅菌・洗浄・選別まで、すべて自社で行います。大量生産をしない代わりに、一粒ずつ目と手で確かめる ── それが、安芸津の海と向き合って60年、本庄水産が守り続けてきた仕事です。
Craftsmanship
手仕事の、養殖と加工
Every Morning
On the Sea
毎朝、海に出て
状態を確かめる
牡蠣の状態は日々変わります。だからこそ毎朝、自社の船で海に出て、その日の海と牡蠣を自分の目で確認。最適なタイミングを見極めて水揚げします。
In-house
One by One
一粒ずつ、
目と手で確かめる
紫外線殺菌した海水で24時間浄化し、滅菌・洗浄・選別まで自社で実施。大量生産をしない代わりに、一粒ずつ確かめる姿勢を大切にしています。確かなものだけを、食卓へ。
A Year of Farming
養殖の一年
牡蠣は、季節とともに育ちます。安芸津の海の一年をご紹介します。
春
種づけ・沖出し
牡蠣の赤ちゃん（種）を育て、沖の漁場へ。潮の流れや水温を見ながら、じっくりと身を入れていきます。
夏
成長を見守る
海の状態を確認しながら、牡蠣の成長を見守ります。かき小町は品種改良により、通年で身入りよく育つのが特長です。
秋
水揚げ開始（11月初旬〜）
安芸津かきの出荷時期は例年11月初旬〜5月下旬頃。身入りを確かめながら、順次水揚げを始めます。
冬
生食シーズン（11月中旬〜3月）
生食できる期間は例年11月中旬〜3月下旬頃。牡蠣が最も充実する、味わいのピークを迎えます。
Company Profile
会社概要
| 屋号 | 本庄水産 |
|---|---|
| 所在地 | 〒739-2402 広島県東広島市安芸津町三津5789-44 |
| 電話 / FAX | TEL 090-7893-4881／FAX 0846-45-4914 |
| メール | info@honjyousuisan.jp |
| 事業内容 | 牡蠣（かき小町・広島産かき）の養殖・加工・販売 |
| 営業時間 | 8:00〜16:00（定休日 日曜日） |
| 取り扱い | むき身／殻付き／かき小町（S・M・L・LL）／冷凍加工品（かきフライ・牡蠣めしの素 ほか） |
Online Store
60年の手仕事を、食卓で。
本庄水産の牡蠣は、公式オンラインストアからお求めいただけます。